Zupa Żebrowa z Marchewką i Jabłkiem: Aromatyczna i Rozgrzewająca Potrawa na Każdą Porę Roku

Wprowadzenie
Zupa z żeberek wieprzowych z marchewką i jabłkiem to pyszna, sycąca i pełna smaku potrawa, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie delikatnych żeberek wieprzowych, słodkiej marchewki i soczystego jabłka tworzy wyjątkowy, bogaty aromat, który rozgrzewa w chłodniejsze dni. To danie nie tylko wspaniale smakuje, ale także dostarcza wielu wartości odżywczych, dzięki zastosowaniu świeżych warzyw i mięsa. Zupa jest doskonała jako obiad lub kolacja i stanowi świetny wybór, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego na rodzinny posiłek.

Składniki:
Na bulion:

500 g żeberek wieprzowych
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
3-4 ziarna ziela angielskiego
1,5 l wody
sól i pieprz do smaku
Na zupę:

2 jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
2 średnie ziemniaki
1 pietruszka (korzeń)
1 łyżka masła
świeża natka pietruszki do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bulionu: Żeberka wieprzowe dokładnie umyj, a następnie umieść w dużym garnku. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i zbierz szumowiny. Dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę, obraną i pokrojoną marchew, czosnek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj bulion na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i aromatyczne.

Dodanie warzyw: Po ugotowaniu żeberek, wyjmij je z garnka. Przecedź bulion przez sitko, aby pozbyć się resztek warzyw i przypraw. Do czystego bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, korzeń pietruszki oraz pokrojone w cienkie plasterki jabłka. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.