Berliner z blachy – łatwy i pyszny sposób na tradycyjny przysmak

Pierwsze wyrastanie: Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 równych części. Każdą z nich uformować w kulkę, lekko spłaszczoną. Na środku każdej kulki zrobić wgłębienie, do którego włożyć łyżeczkę dżemu.

Drugie wyrastanie: Ułożone na blasze bułeczki przykryć ściereczką i zostawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie: Piekarnik nagrzać do 180°C. Bułeczki wstawić do piekarnika na 15-20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu wystudzić na kratce.

Posypywanie cukrem pudrem: Po ostudzeniu, obficie posypać Berliner z blachy cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Berliner najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli nie lubisz nadzienia owocowego, spróbuj zastąpić je kremem czekoladowym lub budyniowym.
Podawaj je z filiżanką gorącej kawy lub herbaty – idealne na deser lub podwieczorek!
Warianty:
Berliner czekoladowy: Zamiast dżemu, można wypełnić pączki czekoladowym kremem lub kawałkami czekolady.
Berliner z owocami: Dodaj kawałki owoców, takich jak jagody, maliny lub kawałki jabłek, do ciasta, aby uzyskać owocową wersję.
Berliner na kwaśno: Zamiast słodkiego nadzienia, spróbuj użyć lekko kwaskowatego nadzienia, jak np. kwaśna marmolada z porzeczek.
FAQ:
1. Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, zamiast świeżych drożdży, użyj 7 g drożdży instant. Dodaj je do mąki razem z innymi suchymi składnikami.