Biały Torron z Melissą: Włoski Przysmak, Który Zrobisz Samodzielnie!

Przygotowanie migdałów: Jeśli używasz surowych migdałów, upraż je na suchej patelni lub w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180°C, aż staną się lekko złociste. Następnie zdejmij skórkę z migdałów (jeśli jest to konieczne), a potem posiekaj je na mniejsze kawałki. Jeśli masz migdały już obrane, po prostu je posiekaj.

Przygotowanie syropu miodowego: W małym rondelku podgrzej miód i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie lekko bulgotać. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aby syrop lekko zgęstniał. Następnie dodaj melisę oraz ekstrakt waniliowy i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Ubicie białek: W misce ubij białka jajek z odrobiną soli na sztywną pianę. Powinny być dobrze ubite, aby całość deseru była odpowiednio lekka.

Łączenie składników: Do ubitych białek stopniowo wlewaj gorący syrop miodowy, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Następnie dodaj posiekane migdały i dokładnie wymieszaj.

Formowanie torronu: Wyłóż formę (najlepiej prostokątną) papierem do pieczenia i wylej na nią przygotowaną masę. Wyrównaj wierzch i odstaw do ostygnięcia na minimum 2 godziny. W tym czasie torron stwardnieje, a smaki się przegryzą.

Podanie: Po wystudzeniu wyjmij torron z formy, pokrój na kawałki i posyp cukrem pudrem. Podawaj jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Biały torron to doskonała słodka przekąska na świąteczny stół, idealna na prezent lub do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Możesz go także podać jako deser po obiedzie, uzupełniając o filiżankę aromatycznej kawy.
Przechowywanie: Torron najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachował swoją świeżość i chrupkość. W temperaturze pokojowej może stać przez 1-2 tygodnie, a w lodówce – do 3 tygodni.
Warianty:
Torron z orzechami laskowymi: Zamiast migdałów możesz użyć orzechów laskowych, które dodadzą torronowi innego, równie pysznego smaku.
Torron o smaku czekoladowym: Do masy możesz dodać drobno posiekaną czekoladę, aby uzyskać torron o głębszym, czekoladowym smaku.
Torron z dodatkiem owoców: Możesz wzbogacić torron o suszone owoce, takie jak rodzynki, figi lub morele, które doskonale komponują się z miodem i migdałami.
FAQ: