„Domowe Croissanty: Prosty Przepis na Idealny Francuski Wypiek”

Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o wymiarach około 40×20 cm. Połóż na środku schłodzone masło, złóż ciasto jak kopertę, zamykając masło w środku.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt, a następnie złóż na trzy części (jak list). Włóż do lodówki na 30 minut.
Powtórz proces wałkowania i składania jeszcze dwa razy, chłodząc ciasto za każdym razem przez 30 minut.
Formowanie croissantów:

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 5 mm. Pokrój na trójkąty.
Zwijaj trójkąty od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ostatnie wyrastanie i pieczenie:

Przykryj rogaliki ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Posmaruj wierzch jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, aż croissanty będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj croissanty na ciepło, najlepiej w dniu pieczenia, aby cieszyć się ich świeżością i chrupkością.
Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni i odgrzać w piekarniku przed podaniem.
Croissanty doskonale smakują z masłem, dżemem, miodem lub serami.
Warianty
Czekoladowe croissanty: Nałóż kawałek czekolady na trójkąt ciasta przed zwinięciem.
Z nadzieniem serowym: Dodaj kremowy serek lub ricottę z miodem do środka.
Wytrawne croissanty: Wypełnij ciasto szynką i serem lub pastą warzywną.
Mini croissanty: Zrób mniejsze trójkąty, aby uzyskać porcje na jeden kęs.
FAQ
1. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?