Ekspresowe Muffinki Twarogowe z Budyniem: Idealna Przekąska na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Muffinki twarogowe to idealne połączenie lekkiego, puszystego ciasta i delikatnego, kremowego nadzienia. W tym przepisie, dzięki dodaniu budyniu, wypieki stają się jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne, a przygotowanie ich zajmuje zaledwie kilka minut. To szybka i prosta receptura, która zachwyci każdego – od porannej kawy po weekendowe spotkania z przyjaciółmi. W dodatku, muffinki te są doskonałe na każdą okazję, a ich lekka, twarogowa konsystencja sprawia, że nigdy nie będą zbyt ciężkie.

Składniki:
250 g twarogu półtłustego
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
2 jajka
100 g cukru
200 g mąki pszennej
100 ml mleka
100 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami lub natłuść delikatnie.

Mieszanie mokrych składników: W dużej misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier, cukier waniliowy oraz mleko. Zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.

Dodanie suchych składników: W osobnej misce połącz mąkę, budyń, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Przesiej składniki do mokrej masy i dokładnie wymieszaj, aż ciasto stanie się jednolite. Na końcu dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.

Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy na muffinki, wypełniając papilotki do około 2/3 wysokości. Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złociste i sprężyste na dotyk. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien wyjść suchy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: