Fajitas na Dwa Sposoby: Wołowina i Krewetki w Pysznej Kompozycji

Przygotowanie mięsa:
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, kuminem, papryką wędzoną i chili. Wyjmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie krewetek:
Na tej samej patelni (możesz dodać odrobinę oliwy, jeśli potrzeba) wrzuć krewetki i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się różowe i lekko chrupiące. Dodaj sok z limonki i dopraw solą oraz pieprzem. Po usmażeniu, wyjmij krewetki z patelni i odstaw.

Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni wrzuć cebulę, papryki i czosnek. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Łączenie składników:
Do warzyw dodaj z powrotem wołowinę i krewetki. Wymieszaj wszystko razem, podsmaż przez dodatkową minutę, aby składniki dobrze się połączyły.

Serwowanie:
Podgrzej tortille na suchej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony. Na każdej tortilli ułóż porcję mięsa i warzyw, a następnie dodaj ulubione dodatki – świeżą kolendrę, kawałki awokado, kwaśną śmietanę oraz salsa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Fajitas najlepiej podać od razu po przygotowaniu, kiedy składniki są jeszcze gorące i aromatyczne. Tortille świetnie komponują się z tym daniem, a świeże dodatki, takie jak awokado i salsa, dodają świeżości.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Można je odgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Tortille najlepiej podać na świeżo, ale można je również podgrzać, owijając je w folię aluminiową.

Warianty:
Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić wołowinę i krewetki innymi składnikami roślinnymi, np. grillowanymi warzywami (cukinia, bakłażan, papryka) oraz tofu lub tempeh.

Ostra wersja: Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj więcej chili w proszku lub świeże papryczki chili do smażonych warzyw. Możesz również dodać ostry sos Tabasco lub salsę habanero.

Z dodatkiem sera: Jeśli chcesz, aby fajitas miały bardziej kremową konsystencję, dodaj starty ser cheddar lub quesadilla do tortilli przed zawinięciem.