Focaccia bez drożdży: Szybka i aromatyczna receptura na domowe wypiek

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Następnie wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.

Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Formowanie focaccii: Rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 1-2 cm. Przenieś je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Dłońmi zrób na cieście wgłębienia, lekko je dociskając.

Dodanie przypraw: Posyp focaccię rozmarynem, oregano (jeśli używasz) oraz gruboziarnistą solą. Na koniec skrop ciasto oliwą z oliwek.

Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 220°C (górna i dolna grzałka) i piecz przez około 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca na wierzchu.

Podanie: Po upieczeniu, wyjmij focaccię z piekarnika i odstaw na chwilę, aby wystygła. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Focaccia najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu. Doskonale komponuje się z oliwą z oliwek, balsamicznym octem lub jako dodatek do sałatek.
Przechowywanie: Jeśli nie zjesz wszystkiego od razu, focaccia przechowuj w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Możesz ją również zamrozić – po rozmrożeniu należy ją podgrzać w piekarniku, aby odzyskała chrupkość.
Warianty:

Z warzywami: Możesz dodać do ciasta oliwki, suszone pomidory lub pokrojone na kawałki warzywa, takie jak papryka, cukinia czy cebula.
Z serem: Do ciasta możesz dodać starty ser parmezan lub mozzarella, które świetnie komponują się z aromatem rozmarynu.
Z czosnkiem: Zamiast suszonego rozmarynu możesz użyć świeżego czosnku, który doda focacci aromatycznego charakteru.
FAQ: