Fudżowy Sernik Czekoladowy z Miętową Nutą: Słodka Przyjemność w Każdym Kęsie

Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub zmiel w malakserze.
Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
Przygotowaną masę wyłóż na dno formy o średnicy 22 cm, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

Czekoladę mleczną i gorzką rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier puder, ekstrakt z mięty oraz mąkę ziemniaczaną.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Wbij jajka, jedno po drugim, mieszając całość po każdym dodaniu.
Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wygładź wierzch.
Pieczenie:

Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie lekko zarumieniony.
Po upieczeniu sernik należy zostawić w piekarniku na 15 minut, a potem całkowicie wystudzić.
Przygotowanie fudżowej warstwy:

Czekoladę gorzką roztop razem ze śmietaną i masłem.
Dodaj ekstrakt z mięty i wymieszaj.
Czekoladową masę wylej na wystudzony sernik, równomiernie rozprowadzając.
Chłodzenie:

Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Czekoladowy sernik fudge najlepiej podawać schłodzony, po kilku godzinach w lodówce. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić go na dłużej — po rozmrożeniu zachowa swoją kremową konsystencję.
Warianty:
Sernik w wersji bezglutenowej: Zamiast herbatników użyj bezglutenowych biszkoptów lub zmielonych migdałów.
Zamiast mięty – aromat pomarańczowy: Możesz zastąpić miętowy ekstrakt skórką z pomarańczy lub olejkiem pomarańczowym dla odświeżającego efektu.
Sernik na zimno: Możesz przygotować wersję bez pieczenia, stosując zamiast jajek żelatynę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
FAQ: