Jabłkowe muffiny z twarogiem – puszyste, wilgotne i pełne smaku!

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
W osobnej misce rozgnieć twaróg, a następnie dodaj do niego jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Połączenie składników:

Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj.
Na koniec delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do foremek na muffiny (wcześniej wyłożonych papilotkami lub posmarowanych tłuszczem).
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż muffiny staną się złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem).
Studzenie:

Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw je do wystygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffiny najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się po ostudzeniu. Możesz je podać z ulubionym dżemem, masłem orzechowym lub po prostu posypane cukrem pudrem.
Przechowywanie: Przechowuj muffiny w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni. Możesz je także zamrozić, a po rozmrożeniu będą smakować jak świeżo upieczone.
Warianty:
Muffiny z orzechami: Dodaj do ciasta 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych dla dodatkowej chrupkości.
Z rodzynkami: Do masy możesz dodać 50 g rodzynek, które świetnie komponują się z jabłkami i twarogiem.
Bezglutenowe muffiny: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, a muffiny będą odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
Z polewą czekoladową: Na wierzch upieczonych muffinów możesz położyć odrobinę roztopionej czekolady – to świetny sposób na podkręcenie smaku.
FAQ:
1. Czy muffiny są naprawdę wilgotne?