Kapuściane Sajgonki z Majonezowym Sosem Chili – Azjatycka Przygoda Smaków

W dużej patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
Do patelni dodaj startą marchewkę i kapustę, smaż wszystko przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta lekko zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca.
Dopraw całość solą, pieprzem, sosem sojowym i cukrem, a następnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozwól nadzieniu wystygnąć.
W międzyczasie przygotuj sos chili, mieszając majonez, pastę chili, sok z limonki, miód oraz sól. Wymieszaj dokładnie, aż składniki dobrze się połączą.
Zanurzaj arkusze papieru ryżowego w ciepłej wodzie na kilka sekund, aż staną się elastyczne. Następnie ułóż je na suchej ściereczce.
Na każdym arkuszu papieru ryżowego umieść porcję farszu i zwiń w ciasny rulon, zaczynając od dolnej krawędzi.
Powtarzaj ten proces dla pozostałych arkuszy.
Sajgonki podawaj na talerzu, posypane świeżą kolendrą, jeśli używasz, i podane z przygotowanym sosem chili.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sajgonki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze chrupiące. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Jeśli nie planujesz ich jeść od razu, możesz je również zamrozić przed smażeniem i podsmażyć tuż przed podaniem. Sos chili najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym słoiku.

Warianty:

Wegańska wersja: Zamiast majonezu możesz użyć majonezu roślinnego, a zamiast oleju sezamowego – oleju roślinnego.
Farsz mięsny: Dodaj do farszu drobno pokrojone mięso kurczaka lub wieprzowiny, aby uzyskać bardziej sycącą wersję sajgonek.
Dodatek makaronu ryżowego: Jeśli lubisz bardziej treściwe dania, możesz dodać ugotowany makaron ryżowy do farszu.
FAQ: