Kremowa zapiekanka z pora i szynki – Pyszna i sycąca alternatywa na obiad

Przygotowanie porów: Pory dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją, a następnie wrzuć pory. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw na bok, by pozbyły się nadmiaru wody.
Przygotowanie sosu: W rondelku rozgrzej masło, dodaj mąkę i smaż przez minutę, aby powstała zasmażka. Stopniowo dodawaj śmietanę, cały czas mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy. Na koniec wbij jajko i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej lub czosnku w proszku.
Składanie zapiekanki: W formie do zapiekania posmarowanej oliwą układaj kolejno warstwę porów, następnie pokrojoną w kostkę szynkę. Polej to przygotowanym sosem, a na wierzchu posyp startym serem.
Pieczenie: Całość wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 25-30 minut, aż zapiekanka ładnie się zrumieni, a ser będzie roztopiony i lekko chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekankę najlepiej podawać na gorąco, jako samodzielne danie lub w połączeniu z sałatką z rukoli i pomidorów. Możesz także podać ją z pieczywem czosnkowym, które idealnie pasuje do jej kremowej konsystencji.
Przechowywanie: Gotową zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Można ją również zamrozić, aby cieszyć się nią przez dłuższy czas.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast szynki możesz użyć ulubionych warzyw, takich jak cukinia, papryka czy brokuł. Doskonale pasować będzie także tofu wędzone lub tempeh.
Wersja z grzybami: Do zapiekanki można dodać podsmażone grzyby, które nadadzą jej głębszy, leśny smak.
Wersja z ziemniakami: Dodanie ugotowanych ziemniaków do zapiekanki sprawi, że będzie bardziej sycąca. Ułóż plastry ziemniaków pomiędzy warstwami pora i szynki.
FAQ:
Czy mogę przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?
Tak, zapiekankę możesz przygotować dzień wcześniej, a następnie schować ją do lodówki. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku.