Pomarańczowo-Migdałowe Ciasteczka z Kciukowym Odciskiem: Mała Słodka Rozkosz

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj jajko, skórkę z pomarańczy, sok oraz ekstrakt migdałowy, jeśli używasz. Wymieszaj do połączenia składników.

Dodanie suchych składników:
Przesiej mąkę pszenną, mąkę migdałową i sól do masy maślanej. Delikatnie wymieszaj całość, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz je włożyć do lodówki na około 30 minut, aby łatwiej było formować ciasteczka.

Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie za pomocą kciuka zrób delikatne wgłębienie w środku każdej kulki. Możesz również delikatnie spłaszczyć ciasteczka, tworząc małe krążki.

Pieczenie:
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu, pozostaw je do wystudzenia na blasze.

Dekorowanie:
Po wystudzeniu ciasteczek, możesz je posypać cukrem pudrem lub delikatnie wypełnić wgłębienia dżemem pomarańczowym lub czekoladą, aby dodać im dodatkowego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują na świeżo, ale mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz zamrozić je przed pieczeniem. Zamrożone ciasteczka piecz w normalny sposób po wyjęciu z zamrażarki. Ciasteczka świetnie nadają się do podania na różnego rodzaju przyjęciach lub jako część domowego wypieku na prezent.

Warianty:

Ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe: Dodaj 50 g drobno posiekanej czekolady do ciasta, aby uzyskać połączenie czekolady i pomarańczy.
Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej, użyj mieszanki mąk bezglutenowych, np. mąki ryżowej lub migdałowej.
Ciasteczka z nadzieniem: Wgłębienia w ciasteczkach można wypełnić ulubionym dżemem (np. malinowym, truskawkowym) lub nutellą.
FAQ: