Sernik Puszek: Lekkie Marzenie w Formie Chmurki, Które Zadziwia Smakiem i Konsystencją

Przygotowanie formy i piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół). Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub natłuszczając masłem.
Mieszanie składników:

W dużej misce, za pomocą miksera, zmiksuj twaróg, jajka, cukier, śmietanę, rozpuszczone masło, skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Ubicie piany:

W osobnej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę. Następnie delikatnie połącz pianę z masą serową, mieszając za pomocą szpatułki w sposób delikatny, aby nie pozbawić ciasta puszystości.
Pieczenie:

Przełóż przygotowaną masę do formy. Piecz przez około 50-60 minut. Sernik powinien być lekko zrumieniony na wierzchu i delikatnie sprężysty po naciśnięciu. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku na 10 minut, a następnie otwórz drzwiczki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik Puszek najlepiej podawać po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Wówczas smaki się przegryzą, a konsystencja nabierze idealnej, lekkiej formy. Przed podaniem możesz posypać sernik cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, np. jagodami, malinami czy plasterkami kiwi.

Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Można go również zamrozić – po rozmrożeniu nadal zachowa swoją lekką konsystencję.

Warianty:
Z owocami: Dodaj do masy serowej owoce, takie jak maliny, jagody czy pokrojone brzoskwinie. Można również przygotować spód sernika z herbatników z dodatkiem masła.

Bezglutenowy: Wersja bezglutenowa jest równie łatwa do zrobienia – wystarczy zastąpić mąkę ziemniaczaną mąką kukurydzianą lub ryżową.

Czekoladowy: Do masy serowej możesz dodać roztopioną czekoladę, aby uzyskać wersję czekoladową sernika puszka.

FAQ: