Włoskie Róże Pustynne: Przepis na Ciasteczka z Płatkami Kukurydzianymi

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:

Róże pustynne, czyli „zeppole di mais” to pyszne, włoskie ciasteczka, które łączą tradycję z nowoczesnością. Choć ich nazwa sugeruje, że pochodzą z gorących, pustynnych regionów, te delikatne i kruche wypieki są popularnym deserem w wielu regionach Włoch. Tradycyjnie przygotowywane z mąki pszennej, w tej wersji wzbogacono je o płatki kukurydziane, co nadaje im wyjątkową lekkość i chrupkość. Jeśli szukasz przepisu na oryginalny deser, który zachwyci swoim smakiem i teksturą, te ciasteczka będą doskonałym wyborem!

Składniki:

150 g mąki pszennej
100 g płatków kukurydzianych (najlepiej niezaawansowanych, o neutralnym smaku)
2 jajka
50 g masła (roztopionego)
80 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie płatków kukurydzianych: Płatki kukurydziane zgnieć na małe kawałki, najlepiej za pomocą wałka do ciasta lub w moździerzu. Ważne, by nie miały one postaci proszku, ale raczej niewielkich kawałków, które nadadzą ciasteczkom chrupkości.

Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj rozgniecione płatki kukurydziane, a następnie wbij jajka i wlej roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Formowanie ciasteczek: Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie lekko spłaszcz. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz delikatnie podsypać je mąką.

Smażenie: W dużym rondlu rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż ciasteczka partiami przez 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Uważaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, aby nie stały się zbyt twarde.

Odsączanie: Po usmażeniu wyjmij ciasteczka z oleju i odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie: Ciasteczka można posypać cukrem pudrem, aby dodać im elegancki wygląd. Podawaj je na ciepło lub po ostudzeniu – w obu przypadkach smakują wyśmienicie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: