„Wyjątkowe Pączki Karnawałowe – Idealnie Puszyste i Rozpływające się w Ustach!”

Wyrabianie ciasta: Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i żółtka. Wlej rozczyn i spirytus. Zacznij wyrabiać ciasto, dodając stopniowo roztopione masło. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki. Na środek połowy z nich nałóż odrobinę nadzienia, przykryj drugim kółkiem i dokładnie zlep brzegi.
Smażenie: Rozgrzej olej w szerokim garnku do temperatury około 175°C. Smaż pączki partiami na złoty kolor, obracając je w trakcie smażenia. Wyjmuj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Dekoracja: Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem lub polukruj.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Najlepiej smakują świeże, zaraz po ostygnięciu, ale można je przechowywać do dwóch dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Pączki podgrzej przez kilka sekund w mikrofalówce, aby ponownie były miękkie.
Serwuj z filiżanką herbaty, kawy lub kakao – idealne na zimowe popołudnia!
Warianty
Z nadzieniem czekoladowym: Zamiast dżemu użyj kremu czekoladowego.
Bez nadzienia: Przygotuj pączki w wersji klasycznej i obtocz w cukrze z cynamonem.
Zdrowsza wersja: Użyj mąki pełnoziarnistej i smaż pączki w piekarniku zamiast na głębokim tłuszczu.
Eksperyment z dekoracją: Spróbuj polać pączki białą czekoladą lub posypać kolorową posypką.
FAQ
1. Czy mogę użyć suchych drożdży zamiast świeżych?
Tak, możesz zastąpić 50 g świeżych drożdży 7 g suchych. Dodaj je bezpośrednio do mąki.

2. Jak sprawdzić, czy olej ma odpowiednią temperaturę?
Wrzuć kawałek ciasta – jeśli wypłynie na wierzch i zacznie się smażyć, olej jest gotowy.

3. Co zrobić, aby pączki nie chłonęły tłuszczu?
Dodanie spirytusu lub octu do ciasta ogranicza wchłanianie tłuszczu. Pamiętaj też, aby olej miał odpowiednią temperaturę.

4. Czy mogę zamrozić ciasto na pączki?
Tak, możesz zamrozić wyrobione ciasto. Przed smażeniem należy je całkowicie rozmrozić i pozwolić ponownie wyrosnąć.

5. Jak uniknąć surowego środka w pączkach?
Nie smaż ich zbyt dużych i upewnij się, że temperatura oleju nie jest za wysoka, aby mogły smażyć się równomiernie.

Te pączki na pewno staną się hitem w Twoim domu! Smacznego!