Zapiekane Cukinie z Serowym Nadzieniem, Orzechami i Koperkiem – Pyszny i Lekki Przepis na Obiad lub Kolację

Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj, obetnij końce i przekrój wzdłuż na pół. Jeśli są zbyt duże, możesz je jeszcze pokroić na mniejsze kawałki. Wydrąż środek, aby stworzyć małe “łódeczki”.
Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj pokruszoną fetę (lub starty ser żółty), posiekane orzechy włoskie, koperek, tymianek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, dodaj również drobno posiekany czosnek, by dodać daniu głębi smaku.
Nadzienie cukinii: Wydrążone cukinie napełnij przygotowanym farszem, starając się równomiernie rozłożyć składniki.
Zapiekanka: Ułóż wypełnione cukinie na blaszce do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25-30 minut, aż cukinia stanie się miękka, a ser lekko się zrumieni.
Serwowanie: Po upieczeniu odstaw cukinie na kilka minut, aby lekko ostygły, a następnie podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zapiekane cukinie najlepiej podawać na ciepło jako samodzielne danie lub z dodatkiem ulubionego sosu jogurtowego, np. z czosnkiem lub świeżymi ziołami.
Można je także serwować jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb.
Resztki zapiekanych cukinii przechowuj w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj je delikatnie w piekarniku, aby zachować ich smak i konsystencję.
Warianty:

Z serem ricotta: Jeśli nie masz fety, możesz użyć serka ricotta lub twarogu. Będą one równie smaczne i lekko kremowe.
Wegański wariant: Zamiast sera można użyć wegańskiego zamiennika sera i dodać dodatkowe przyprawy, jak kurkuma czy kumin, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Z suszonymi pomidorami: Dla bardziej intensywnego smaku, dodaj posiekane suszone pomidory do farszu.
FAQ: